全球每年死於農藥使用的人數，達到22萬人。此外，因為農藥及化學肥料的濫用，大多數的良田遭到污染、生態系受到破壞、人類罹患癌症等疾病的比例快速飛升，連食物都失去了應有的美味……，能換回乾淨安全的環境及健康的「綠色奇蹟」因而日益受到期待。這就是有機農業。

本書首先說明有機農業的相關概念，接著逐一介紹台灣幾項重要的有機農產品(含栽種方式、主要產地等)，以及對台灣有機農業具引領貢獻的重要人物和他(她)們的環境思維，然後詳細說明有機之所以有機的諸多技術問題(土壤管理、病蟲害防治、有機認證等)，最後介紹台灣幾個代表性的有機社區，以及台灣有機農業面臨的困境和可展望的未來。